Protein
Was ist Eiweiß?
Eiweiß = Protein, sind die Grundbausteine unseres Körpers.
Aus dem Griechischen übersetzt, heißt Protein soviel wie „das Wichtigste“.
Eiweiß ist neben Wasser ein Hauptbestandteil unseres Körpers. Ein Protein setzt sich aus bis zu 20 unterschiedlichen Aminosäuren zusammen. Bei der Verdauung spaltet der Körper das Nahrungsprotein in einzelne Aminosäuren, die dann in den Blutkreislauf gelangen und dort zu Körperprotein zusammengefügt werden (z.B. Aufbau von Muskelzellen).
Biologische Wertigkeit:
Jedes Nahrungseiweiß ist aus verschiedenen Bausteinen, den Aminosäuren, zusammengesetzt. Die Menge der einzelnen Aminosäuren ist jedoch unterschiedlich. Je ähnlicher das Aminosäuremuster des aufgenommenen Proteins dem unseres Körpers ist, desto höher ist seine biologische Wertigkeit. Tierische Proteine haben im Allgemeinen eine höhere Wertigkeit als pflanzliche Proteine.
Wie hoch ist unser Eiweißbedarf?
Für einen Nichtsportler nimmt man ca. 0,5 - 0,8g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht an. Das würde für einen 80 kg schweren Mensch bedeuten, dass er ca. 40 - 70g Protein pro Tag über seine Ernährung zuführen sollte.
Der Eiweißbedarf eines Sportlers bewegt sich zwischen 1,5 - 2g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Ein 80 kg Athlet benötigt also ca. 120 - 160g Eiweiß pro Tag!
Warum benötigt der Körper Eiweiß?
Die Beanspruchungen des Trainings bewirken „Zerstörungen“ (sog. Mikro-traumata) im Muskelgewebe. Um diese Schäden zu reparieren, benötigt der Organismus Protein. Gleichzeitig versucht er, die Muskelzellen durch vermehrte Proteineinlagerung zu schützen und zu stärken! Daher ist es wichtig, vor allem in der Regenerationszeit (= Zeit nach dem Training) auf ausreichende Proteinversorgung zu achten.
Protein für Fettabbau:
Personen, die sich in einer Diät befinden, leiden oftmals unter Proteinmangel. Proteinshakes sind somit die ideale Nahrungsergänzung während einer Diät. Sie helfen, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu erhalten und können zusätzlich die Fettverbrennung fördern, da die Verarbeitung von Protein (Aufspaltung in Aminosäuren ...) mehr Energie in Anspruch nimmt, als es dem Körper liefert. Protein, vor dem zu Bett Gehen zugeführt, kann so auch während des Schlafes die Fettverbrennung fördern.
Unterschied zwischen Mehrkomponenten-, und Molken (=WHEY) Protein
Mehrkomponenten Proteine sind ein Gemisch aus zumeist Milch-, Molke-, und Hühnereiprotein. Die biologische Wertigkeit erreicht dadurch ca. 126. Durch die verschiedenen Proteinsorten eignet es sich ideal für den Muskelaufbau.
Molkenprotein (WHEY) erreicht eine höhere BW von ca. 150.
Es wird rasch absorbiert und eignet sich daher besonders als Getränk vor und nach dem Training.
Weitere Kategorien
> mehrkomponenten Protein, > hochwertige Whey Proteine, > "all in one" Proteine, > pflanzliche / spezielle Proteine, > lactosefreie Proteine, > alle Proteine,
